A comparison of macronutrient levels in green mussel (Perna viridis) and brown mussel (Modiolus metcalfei Hanley)
URL ที่เชื่อมโยง
www.scienceasia.orgวันที่
1980ผู้เขียน
Page views
420เมตาดาต้า
แสดงระเบียนรายการเต็ม
Share
นามธรรม
Two species of mussel from Panay Island, Philippines, have been analyzed for moisture, crude protein, crude fat, ash, carbohydrated, crude fibre and minerals (calcium and phosphrus). Results showed that the brown mussel (Modiolus metcalfei), both the marketable size and the small ones, have higher protein content (71.49 and 67.10% dry weight) than the marketable-size green mussel (Perna viridis ), 63.94%. The green mussel contained more fat but less ash, crude fibre and minerals than the brown mussel.
การอ้างอิง
Rochanaburanon, T. (1980). A comparison of macronutrient levels in green mussel (Perna viridis) and brown mussel (Modiolus metcalfei Hanley). Journal of the Science Society of Thailand , 6(4), 191-197. http://hdl.handle.net/10862/1030
เรื่อง
คอลเลกชัน
- AQD Journal Articles [1223]